Site Overlay

Пухкаво суфле от синьо сирене за двама – Рецепта

Начин на приготвяне:

1. Отделете белтъка от жълтъка на яйцето.

Сложете белтъка в суха купа със струйка лимон и щипка сол и разбийте на плътен сняг.

2. Разбъркайте брашното при млякото, така че да няма бучки. Натрошете към тях синьото сирене и поставете на водна баня за 3 минути при 90 градуса и непрестанно бъркане.

3. Махнете съда от водната баня и бъркайте още 2 минутки, за да спадне температурата.

През това време си включете да загрява и фурната първоначално на 160 градуса.

4. Сложете към сместа със сиренето и жълтъка от яйцето. Разбийте до съвършено гладка смес и сипете при белтъците на сняг. Разбъркайте до хомогенност с плавни движения и старание, за да не спада обемът.

5. Намазнете с масло две метални или керамични шоли и поръсете с брашно.

Разпределете в тях сместа за суфлето със сирене и чашките поставете в тава с вода, която да ги покрива почти до половината.

6. Пъхнете в загрятата фурна и печете 12-15 минути като след 2-та минута увеличите до 200 градуса.

Суфлетата ще се зачервят, ще се напукат и бухнат.

7. Когато са готови, оставете за минута в изгасената фурна, а после открехнете вратичката и изчакайте малко преди да ги извадите.

8. Сервирайте топли директно в чашките или обърнати върху поднос, като за целта трябва да прокарате нож по ръбчетата на формата.

Украсете по ваш вкус и хапвайте топли пухкавите празнични суфлета от синьо сирене.

Добър апетит!

Gotvach.bg

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *